piątek, 30 kwietnia 2010

makaroniarsko

Ostatnio moje obiady i lunche polegają na szybikm chwyceniu czegoś w trakcie 20 minut w domu lub ugotowaniu czegoś gdy zgnieciona poprzez wspołpasażerów w komunikacji miejskiej wracam po 17 do domu a mój żołądek stanowczo sygnalizuje już głód. Jak to kiedyś poweiedział dobry znajomy naszej rodziny, „makaron w każdej odmianie to przyjaciel i zbawiciel studenta”, wtedy się śmiałam a dziś wiem że w poniedziałek może być sałatka z fusilli, na obiad zapiekane penne, w
wtorek zupa z malutkimi niteczkami, itd.

Ale czasami trafiamy na osoby, np. moją babcię która uważa że i fusilli i penne to jedno i to sammo, a cannelloni jest po prostu większe, starsze osoby tylu makaronów nie miały, no i tak jak to ja trafiając na nich tłumaczymy rodzaje...

Fusilli – znane jako świderki pasują do zup, i świetnie nadają się do sosów które w pewien sposób wchłaniają się w świderki, pasują także do sałatek, o zapiekanek.

Farfale- to te najbardziej znane kokardki, są dekoracyjne i świetnie zdobią sałątki, są też dzieci, wcale nie chodzi o mnie które uparcie jadają pomidorową tylko z tym makaronem, no ewentualnie z domowymi jajecznymi koralikami

Conchigliette- to muszelki, w różnych rozmiarach mogą być zarówno rowkowane jak i gładkie. Pasują do wszystkiego, wiele jednak sprytnych gospodyń podaje je do sosów, aby sos było łatwiej zebrać z talerza, te większe można też faszerować i podawać jako danie bufetowe.

Penne- To rurki ścięte ukośnie na obu końcach, najlepsze do zapiekanek i włoskich sosów, cierpliwym polecam wkadanie mozarelli do środka i używanie ich jako bufetowe mini cannelloni

Capellini- To cieńkie długie nitiki zwinięte w gniazda, świetnie pasują do świerzych warzywnych sosów lub pesto

Fettucine- To wstązki o szerkości ok 1cm, nadają się do sosów serowych ale także do zapiekanek

Cannelloni- To duże rurki do faszerowania, faszerować je można nie tylko warzywami ale i mieszankami róznych serów, potem wystarczy je zapiec z sosem pomidorowym i nie tylko przygotować w ten sposób łatwe ale i naprawdę powalające danie

czwartek, 29 kwietnia 2010

nothing can stop me now!



Jak już zacznę piec to nie przestaję, w słoiku bulczy zakwas a wczoraj po powrocie z zbyt długiego dnia na wydziale powstały ciastka musli

na te potrzebowałam
2 jajka
1 szklankę musli
2 szklanki posiekanych fig i daktyli
wymieszac i piec 10 min

środa, 28 kwietnia 2010

bede sie starac do upadlego.. podrobic to danie



-A masz jakiś pomysł?
-No... może Dziki Ryż..?
-może sushi?
-Nie uśmiecha mi się ten cały ryż.. A może kompromis i na pizzę pójdziemy?
-To to jest kompromis że nikt nie dostanie tego co chce?

Staneło na Dzikim Ryżu. Restauracji którą tak sobie podziwiałam, gdyż zawsze jest tak pełna że trudno się tam wbić. No i rozumiem czemu, wkońcu kuchnia rzeczywiście jest znakomita, a porcje są dla ludzi a nie dzieci, tak jak to ma być. Poza tym w przeciwieństwie do pewnej innej Warszawskiej wege restauracji mają wszystkie dania w karcie a nie tylko 4 z nich.
Spróbowałam tofu z wookiem w sosie z orzeszków ziemnych, jest warte polecenia. No i wypróbowania w domu, wystarczy tylko dobrej jakości twarde tofu, cierpliwość i trochę czasu aby rozgryść jak to zrobić a potem już jazda.

Ja będę próbować dalej, a do tej pory liczę na Dni Tofu w Dzikim Ryżu które miały tam być organizowanę przez Pol Soję, lecz z powodu żałoby narodowej zostały odwołane.

wtorek, 27 kwietnia 2010

ciastkowo



Bo ja to się bardzo pilnie uczę... jak piec ciastka, musli i z toffi
ciastka musli to
1 szklanka płatków owianych
½ szklanki suszonej żurawiny
50g masła
3 jajka
siemie lniane
wymieszać i piec 10 min
a ciastka z toffi to
100 g masła
1 ½ szklanki mąki
½ opakowania cukru waniliowego
½ łyżeczki sody
krówki

ciasto zagnieść podzielić na małe ciastka, palcem w środku zrobić dziurkę. Krówki pokroić i powtykać w środek
Piec 5 min


poniedziałek, 26 kwietnia 2010

przesyt toffi? czy to mozliwe



Tak jak pisałam krówki użyte do muffinek kupione były w innym celu... w celu produkcji lodów.
Jest to takie proste, ja ubiłam 300ml śmietanki i dodałam do niej cukier waniliowy oraz rotopione w mleku krówki, potem wystarczy to zamrozić, najlepiej co jakiś czas mieszając.

niedziela, 25 kwietnia 2010

slimburger



Na dworze robi się ciepło i czas szykować grilla, jako wegetarianka czuję się wtedy często jak królik gdy ktoś mówi „to będzie dla ciebie marchew z grila”. Ja w końcu jak i oni muszę jeść. Dziś zjadłam burgery sojowe, w prawdzie nie z grilla ale polecam je na wyprawy z grillem.

Są lekkostrawne i wzbogacone błonnikiem pokarmowym. Dziś próbowałam warzywnych które smakiem przypominają kotleciki warzywne z stołówki, te jednak są zdrowsze gdyż zawierają soję a nie tylko same warzywa.


Moim zdaniem burgery są rozwiązaniem problemu grill party i wegetarianin.

sobota, 24 kwietnia 2010

zupa



Nie na dworze nie jest już zimno i zupa nie jest rozgrzewającym daniem. Lecz czasami i w cieplejsze pory roku pasuje..
dziś z fenkuła i marchwi. Wystarczy na oliwie podsmażyć fenkuł i marchew, zalać wodą o potem rozgotować i zmiksować.

piątek, 23 kwietnia 2010

z krowka







To nie ja jestem wielbicielką toffi ;) ale itak jest ono teraz bardzo częstym elementem mojej kuchni... dziś zrobiłam mały eksperyment... ale oprócz niego zrobiłam również muffinki z krówką.
Na 6-8 sztuk
1 szklanka mąki
1 opakowanie cukru waniljowego
½ łyżeczki sody
1 szklanka mleka
1 jajko
4 krówki
Składniki wymieszać a następnie wypełnić nimi foremki do ok ½ potem połamać krówki i powkładać do środka. Piec ok 15 min.

chinski pomidor



Chiński bo nadziany chińskim makaronem:)

na 1 pomidor
1 pomidor
50 g makaronu chińskiego
szczypiorek
sos sojowy
ziarna sezamu
Z pomidora wydrążyć środek, makaron przygtować według instrukcji, wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, sezamem i sosem sojowym, wypełnić pomidor, podawać do smażonego tofu

koktail



Na dzisiajsze śniadanie powstał koktail z mleka sojowego i suszonych śliwek, wystarczy śliwki przed nocą zalać wodą a potem mikserem wraz z sokiem z śliwek zmiksować z mlekiem sojowym .

czwartek, 22 kwietnia 2010

sery czesc 1


Ser to dobre zródło białka a teraz jest ich tak wiele!

40 lat temu generał de Gaulle powiedział „Niełatwo rządzić krajem w którym jest aż 325 gatunków serów” A dziś w Francji jest ich już ponad 500.. a większość jest i u nas.
Ser zaczyna się od tego że tworzy się skrzep i odziela się go od płynnej serwatki, aby to zrobić mleko podgrzewa się do 30 C. W zależności od tego jaki ser ma powstać dodaje się bakterie mlekowe lub podpuszczkowe. Mleko o ile nie jest poruszane w ciągu 30min zamienia się w masę serową. Z tej masy wydziela się serwatka, gdy skrzep osiąga właściwy stopień zwięzłości kroi się go aby ustalić jaki ser z niego powstanie. Im drobniej krojony skrzep tym twardszy ser, potem masę formuje się, doprawia a potem zostawia do dojrzewania.

Ciąg dalszy nastąpi:)

środa, 21 kwietnia 2010

Melon

To dziś poczytacie sobie o mym kochanym melonie!!
Melon jest gatunkiem ogórka z jadalnym owocem, należy do jednorocznych roślin dyniowatych. Jego pochodzenie do dziś jest nam nieznane sądzi się jednak że pochodzi on z Azji lub Afryki. Znany jest od dawna gdyż znali go już starożytni Grecy i Rzymianie, a po jakimś czasie dotarł do Europy Srodkowej. Składa się w 90% z wody, stosowany jest w celach leczniczych.

Znajdziemy go w wielu odmianach np.:
melony siatkowe
kantalupy
melony kasaba
melony zimowe

wtorek, 20 kwietnia 2010

zapiekanka



Dzisiejszy lunch to zapiekanka z tofu, polecam ją zwolennikom smaku curry

na 2 porcje
bloczek tofu
100 g kamutu
1 mały bakłażan
1 papryka
5 cm imbiru
2 łyżki czerwonej pasty curry
olej
Na patelni poddusić posiekanego bakłażana, papryki i imbir. Dodać pastę curry i pokrojone w kostkę tofu. Kamut ugotować, wymieszać zresztą i zapiekać 30 min.

Nalesnik z pieca na sniadanie:)



Mniam, nadal się oblizuję na myśl o tym śniadaniu. Znalazłam niedawno przepis na naleśnik z jagodami z pieca! Musiałam go wypróbować, stanowił świetny unik rutyny płatków z mlekiem sojowym które teraz tak regularnie przeżuwam na śniadanie.

Na 1 naleśnik
2 jajka
1/5 szklanki mąki zytniej
1 szklanka jagód
(cukier waniliowy)
masło
na patelni z drewnianą rączką, tak aby można było ją wstawić do pieca, roztopić masło. Składniki na naleśnik wymieszać, wylać na patelnię. Po 5 min na małym ogniu wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 min.
Pasuje świetnie z śmietanką sojową

poniedziałek, 19 kwietnia 2010

salatka



Lubię dni w które sklepy są zamknięte, czemu? Bo dzień po można w koszykach z przecenionymi produktami znalezc więcej niż zwykle, dziś znalazłam cammambert i ser pleśniowy, szybko wrzuciłam je do koszyka, a w domu zrobiłam sałatkę upodobnioną do sałatki którą wykradałam komuś z talerza kilka tygodni temu pozostawiając orzechy, w mojej jednak ich nie było. Wiem że orzechy włoskie w takich sałatkach to klasyk, mnie jednak nie pasują, nie odmówiłabym jednak orzeszków sojowych których już nie mam.

niedziela, 18 kwietnia 2010

pasta z slonecznika



Wczoraj kolacyjną kanapkę wysmarowałam dokładnie nowością w swej kuchni, pastą słonecznikową z grzybami shitake. Jest inna w smaku niż pasztety sojowe co nie znaczy że jest gorsza, dorównuje bowiem smakiem. Ma jednak inną nutę smakową, gdyż soja jest bardziej naturalno słodkawa a słonecznik ma charakterestyczny smak ziarna który kontrastował z grzybami. Polecam wam wypróbowć na chlebie pełnoziarnistym.

sobota, 17 kwietnia 2010

kiwano




Kiwano to owoc z rodziny ogórków. Lecz w niektórych krajach uprawia się go jako warzywo. Smakiem przypomina kiwi połączone z bananem

piątek, 16 kwietnia 2010

wook na parze


A oto i tofu w najłatwiejszy i najlepszy sposób. Zmęczona po badaniach a potem jeszcze zakupach uznałam że mogę sobie pozwolić na swoje ulubione z tofu- wędzone. Nie wiem skąd akurat tak do mnie trafiło, ale zawsze było zamawiane jak babcia do nas przyjeżdżała. To tofy wędzone u nas nie było takie samo, to jednak ma więcej smaku.
A mój sposób na wooka to po prostu wszystko podgotować na parze.

czwartek, 15 kwietnia 2010

Amarantuski orzechowe



Firma eko produkt powinniena słynąć z amarantusków, kolejny przezemnie wypróbowany smak to orzechowe, które naprawdę muszą być faworytami dzieci.

Składają się z zdrowego amarantusa, i mimo że są ciastkami to nie zawierają jajek, cukru lub tłuszczu. Amarantus ma dużo magnezu- więcej niż czekolada, więcej wapnia niż mleko, więcej błonnika niż owies, więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż inne zboża, bardziej wartościowe białko niż soja i jest bardziej lekkostrawne niż kukurydzaawiera cynk, potas i fosfor, oraz skwalen który jest tłuszczem o dobrych wartościach, obniża poziom cholesterolu, jest niezbędny w tworzeniu hormonów płciowych i witaminy D, opóznia starzenie, podnosi odporność.
Proszę więc zajadać słodycze z czystym sumieniem.

środa, 14 kwietnia 2010

poza kuchnia







wyszyte dekoracje na ktore brakuje tylko ramek a potem maja zdobic kuchnie



wtorek, 13 kwietnia 2010

Chleb bezglutenowy

Niedawno spróbowałam chleb bezglutenowy firmy solena, jest bardziej suchy niż klasyczny chleb zbożowy a smakiem przypomina pumpernikiel. Ma w sobie wiele ziaren.
Mogę go polecić wszystkim

poniedziałek, 12 kwietnia 2010

mix



Bakalland zawsze trzyma rękę na pulsie, orzechy maccadamia które w Polsce są jeszcze tak mało popularne znalazły się już w jednym z ich miksów, który oczywiście jak zwykle jest dobrze dobrany.

W jego skład wchodzą orzechy, żurawina, rodzynki. Smaki świetnie się komponują, żurawina stawia pewien kontrast słodkim rodzynkom a wyrazisty smak podkreślany jest poprzez najbardziej tłuste z orzechów, tłuszcz jak to zwykle podkreśla smak. Ale naszczęście ten tłuszcz który się znajduje w orzechach jest dużo zdrowszy niż te zwykle naświetlane.
Polecam wam wypróbować tę mieszankę nawet jeśli nie polubiliście smaku maccadami to w tej mieszance jest wyśmienity
Oprócz tego jest to przekąska o wiele lepsza niż czipsy która daje tyle samo energi ale i dobrze działa na nasz organizm

niedziela, 11 kwietnia 2010

baton migalowo bananowy

Niedawno skosztowałam kilka batonów, pierwszy z nich to baton migdałowo-bananowy, w jego skład wchodzą rodzynki, migdały, miód, banany i pestki moreli.

Ma bardzo wyrazisty smak, przede wszystkim migdałowy, wyróżnia go to że nie ma w nim laktozy ani glutenu, gdyż w ogóle nie zawiera żadnego zboża.

Jest pyszny i pożywny, wręcz idealny po treningu w drodze do domu na większe co nieco.

kotlety z marchwi




Jedne z moich ulubionych, ten przepis jest podstawowy ale sprawdzają się świetnie z orzechami włoskimi zamiast słonecznika, serem feta i suszonymi poidorami, lub innym serem wmieszanym w masę


na 2 porcje
2 marchewki
1 seler
2 jajka
1 szklanka słonecznika


Marchew i seler utrzeć, wymieszać z jajkiem i słonecznikiem, smażyć kotleciki i podawać jak hamburgery w bułce z sosami

sobota, 10 kwietnia 2010

Buleczki migdalowo orkiszowe




Tak wyrafinowane bułeczki jak bułeczki orkiszowo migdałowe niestety nie są mej własnej produkcji lecz pochodzą z wyśmienitej mieszanki kupionej w bogutynmlynie. Nigdy przedtem nie piekłam z mieszanek lecz ta zaciekawiła mnie tak bardzo że zaryzykowałam no i sprawdziłam. Oszczędziłam sobie przy tym bawienie się w obliczanie proporcji, zawsze piekę z głowy no i zawsze przy tym ileś się namyślę. A dziś poszło prosto i szybko.

A wynik jest przepyszny, trudno mi opisac ten smak, ale jest to pełnia orkiszu z nutką migdałów i chrupiącym siemieniem lnianym oraz słonecznikiem.

Miks jest myślany jako chleb, z powodu naglącego głodu uformowałam jednak małe bułeczki któe piekłam 20 minut a potem schrupałam do zupy.

gotujemy!!






Weekendy to gotowanie na zapas i nauka, na zdjeciach widac zupe ogorkowa, kotlety z marchwi i buleczki:)

na start przepis na zupe

kilka ogorkow
wywar ugotowany na marchwi, selerze i ziolach
zalewa z ogorkow
do wywaru dodaje zalewe i gotuje min 1 godzine, na sam koniec dodaje posiekane ogorki

piątek, 9 kwietnia 2010

moussaka



Pewno zauważyliście że nie byłam ostatnio zbyt obecna, ale po dzisiejszym egzaminie powracam
moussaka 2 porcje

bloczek tofu 250g
1 bakłażan
cebula
przecier pomidorowy
pieprz
bazylia
olej

na oleju podsmażyć cebulę z przyprawami, zalać pomidorami, doprawić i gotować. Bakłażana pokroić i wyłożyć jedną warstwę do wysmarowanej olejem formy, na to położyć zgniecione tofu, przełożyć bakłażanem i w ten sposób przekładać, zalać sosem. Zapiekać 1 godzinę

czwartek, 8 kwietnia 2010

ciasteczka granola



Ciasteczka granola to trochę jak przenośne musli śniadaniowe, ale nie byle jakie. Ciasteczka zawierają ani mąkę pszeną pełnoziarnistą, sojową, a wzbogaceone są łuskanymi ziarnami sezamu, które nie tylko dodają smaku ale i zdrowego na układ trawienny błonnika. Oprócz tego wzbogacono je orzechami archidowymi i melasą, które dodają jeszcze więcej smaku w szczególności orzeszki które tak wyraznie czuć w każdym kęsie.

Zawartość sezamu nadaje ciasteczkom świetne walory odżywcze, zawierają ine bowiem wiele dobrych tłuszczów, magnez, fosfor, potas, składniki dobrze działające na nasz organizm.

środa, 7 kwietnia 2010

zupa krem


Kolejna zupa krem, ta z fenkuła, cukini i wędzonego tofu

potrzebne są

olej
cukinia
fenkuł
tofu
na oleju podsmażyć cukinię i fenkuł, po ok 10 min zalać wodą i gotować 5 min, zmiksować i gotować na krem pod koniec wmieszać tofu

na ostro



Dziś mój ulubiony sos pomidorowy z fenkułem .. i tym razem chilli

na 1 porcje
olej
fenkul
przecier pomidorowy
chili
steki sojowe
makaron

na oleju podsmażyć chilli, fenkuł, dodać przecier, zalać wodą i ugotowć w sosie steki
podawać do makaronu

wtorek, 6 kwietnia 2010

otrebusie



Dla tych nie doceniających słodkich ciastek, oraz osób dbających o linię czy też zwolenników diety IG chyba nie ma czegoś lepszego niż otrębusie.

Otrębusie są pyszne same w sobie jako przekąska do herbaty, jako herbatnik z serem, lub pokruszone jako płatki do mleka. Mimo że nie zawierają cukru słodyczy dodaje im słodycz samego ziarna. Są chrupkie i sycące a przy tym stworzone w 100% z naturalnych składników. Oprócz tego zawierają więcej błonnika niż graham, zawierają mniej klori niż przeciętne ciastka, i nie zawierają konserwantów.

poniedziałek, 5 kwietnia 2010

placek z cukini



Dzisiejszy lunch to resztki wczorejszego obiadowego ekspeerymentu tzn placka z cukini.
Na 2 porcje
2 jajka na twardo
2 jajka surowe
1 cukinia
1 pęczek pietruszki

Jajka obrać i posiekać, cukinię pokroić w plastry, pietruszkę posiekać. Formę wysmarować olejem wyłożyć plastry cukini na to położyć masę zrobioną z jajek wymieszanych z natką. Przykryć cukinią. Zapiekać 30 min.

Mleka sojowe w proszku

Od jakiegoś czasu.. czytajcie mej przeprowadzki do kraju gdzie yofu nie jest sprzedawane w 1litrowych opakowaniach, ważnym dla mnie elementem śniadania jest mleko sojowe! Które wszędzie woziłam w litrowych kartonach, w ten sposób zajmuje wiele miejsca ale po doświadczeniu 5 lat temu gdy mama znalazła w szafce coś co okazało się mlekiem sojowym w proszku (przeterminowanym) nie potrafiłam się przekonać. Teraz jednak wypróbowałam 2 mleka sojowe w proszku: napój sojowy ichem oraz napój sojowy w proszku (magador)

Napój sojowy ichem
Jest wyraznie sojowy i maa mocny i wyrazny smak, pasuje jako zastępnik mleka w kuchni. Przy rozrabianiu potrafią się jednak robić grudki
ocena 3 z 5


Napój sojowy w proszku (magador)
Jest mniej wyrazny w smaku, ten problem jednak łatwo rozwiązać rozpuszczaniem większej ilości niż tej podanej na 1 porcję. Naturalny smak sprawia że pasuje do wszystkich płatków zarównie musli jak i płatków czekoladowych. Łatwo rozrabia się w wodzie która do rozrobienia może być też zimna, a mleko itak się rozpuszcza.
Ocena 5 z 5

niedziela, 4 kwietnia 2010

M kaka


Nie nie to nie jakaś samolubność to ciasto szkoły do której chodziłam, moja klasa była klasą M i to było nasze ciasto


3 jajka
3 dl mąki (1 ¼ szklanki)
3 dl cukru
1 dl wrzącej wody (1/3 szklanki)
2 łyżeczki sody

175 masła
1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki na ciasto, oprócz wody wymieszać wodę dodawać stopniowo. Piec w 175 C przez 30 min. Ostudzić i przekroić na pół

Masło rozpuścić i dodać cukier. Masą przełożyć ciasto. Podawać schłodzone

sobota, 3 kwietnia 2010

orzeszusie



Już pisałam że mam własną metodę na ciasteczka orzechowe, teraz i pokazuję swój przepis. Na 1 blachę
200g orzechów
1 jajko
ew. 1 łyżka miodu

Orzechy zmielić, wymieszać z jajkiem (ew miodem) formować małe ciasteczka grubości max 20mm. Piec 5-10 min w 200 C

zielono :)


Dziś uznałam że znów czas na próbę zrobienia sosu który kiedyś jadłam i bardzo mi posmakował .. a potem nigdy nie wyszedł przy próbach odtwarzania, aż do dnia dzisiejszego. A że sos jest zielony i z jajkiem na twardo to pasuje idealnie. Ma ciekawy i pełny smak, żałuję że nie zrobiłam trzy razy tyle i nie objadłam się do granic:)

na 1 porcję
1 jajko na twardo
¼ czerwonej cebuli
½ fenkułu
50 g mrożonego szpinaku
napój sojowy w proszku – szklanka rozrobiona z 2 porcjami
masło sojowe
pomidory suszone
makaron

Na maśle zeszklić cebulę i fenkuł, dodać posiekane pomidory, dodać szpinaku, oraz posiekane jajko, zalać rozrobionym mlekiem i podawać do makaronu.

piątek, 2 kwietnia 2010

czekolada z zielona herbata i mango

Po jezdzie konnej potrzebne jest mi coś słodkiego, zwykle pada na trochę czekolady albo ciastka owsiane czy coś w tym stylu. Dziś trafiła się czekolada z zieloną herbatą i mango.Lubię takie ekspeerymenty czekoladowe, a ta w końcu zawierała to co najlepsze bo: wysokoprocentowa czekolada, mango i zielona herbata to jest to co tygrysy naprawdę lubią.

Czekolada ma goryczkę typowej gorzkiej czekolady, ale po chwili czuć i słodycz mango, a chwilkę pózniej herbatę. Smak jest ciekawy, o wiele ciekawszy niż klasyczne czekolady z orzechami czy toffi. Więc o ile tej czekolady nie znacie to radzę spróbować czym prędzej.


Znalazłam ją w tym sklepiku.. ale niestety teraz nie mogę jej odnaleść, miejmy nadzieję że niedługo znów się pojawi

kasyk w nowej wersji


Dziś klasyk, tzn potrawa która była podana jako pierwsza na tym blogu, zupa dyniowa.. tym razem jednak w wersji polskiej

na 1 porcję
100 g dyni
½ fenkułu
50 g kaszy gryczanej
olej
camambert

Na oleju podsmażyć dynię i fenkuł, zalać wodą i zmiksować, dodać kaszę i ugotować. Podawać z camambertem który rozpuści się w zupie.

mini mazurki








Oto moje mini mazurki które powstały jako prezent, jeden duży mazurek często pokonuje się zbyt długo ale ta sama masa ciasta tyle że w formie malutkich babeczek schodzi w kilka sekund.. właściwie to ma to wytłumaczenie psychologiczne, mniejsze babeczki wydają się.. po prostu mniejsze.

Jeszcze jedna rzecz, w domu zainwestowałam w formy silikonowe i polecam je wszystkim, nie trzeba się bawić w smarowanie wysypywanie a potem i tak się bać że ciast się zniszczy przy wyjmowaniu.

Na 12 babeczek
mąka do ciast kruchych (ok 2 szklanek)
½ kostki masła
2 żółtka
1 szklanka cukru

Składniki na ciasto zagnieść i odstawić na min. 30 min. Rozgrzać piekarnik, wyłożyć ciasto do foremek wyciskając dokładnie. Piec ok 15 min. Wypełnić masą i przydekorować.

czwartek, 1 kwietnia 2010

nori


Moje dziwne pomysły wracają! Tym razem kotlety sojowe w sosie pomidorowym z mango, fenkułem, i glonami nori


na 1 porcję
olej
5 steków sojowych
5 cm imbiru
¼ fenkułu
1 płat nori
100 ml koncentratu pomidorowego
1 plaster mango

Na oleju podmażyć imbir, mango i fenkuł, zalać koncentratem pomidorowym, dodać kotlety i zagotować na sam koniec opruszyć powanymi płatami nori
podawać z ryżem