środa, 29 września 2010

WP- chlebek cytrynowy

Bardzo uceiszyłam się propozycją poprowadzenia Weekendowej Piekarni, od razu miałam wytypowany chlebek.. Jest może trochę inny, ale wydaje mi się wyjątkowo ciekawy dlatego chce upiec go wraz z wami.
A jest to chlebek cytrynowy który moim zdaniem bardzo aromatycznie się zapowiada.

Na 1 bochenek
25 g drożdży
500 ml wody
2 łyżki oliwy z oliwek
20 g miodu
260 g mąki pszenej pełnoziarnistej
480g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 cieniutko pokrojona cytryna
sól morska

Drożdże rozkruszyć i wymieszać w wodzie. Dodać olej i miód. Wmieszać mąki, zagniatać 10 min. Dodać sól i zagniatać kolejne 5 min. Oliwą z oliwek wysmarować długą keksówkę, odstawić w niej do rośnięcia na 40 min ciasto.

Nastawić piekarnik na 225 C, na dole piekarnika położyć blachę na czas rozgrzewania.
Ciasto wylać z formy na blachę, na wierzchu umieścić plastry cytryny, i posypać solą, ciasto wstawić na środkową wysokość. Na dolną blachę wylać zimną wodę, i szybko zamknąć aby para nie uciekała. Temperaturę zmniejszyć do 175 C. Po 20 min wypuścić parę z piekarnika. Piec ciasto kolejne 15 min.

8 komentarzy:

Molly pisze...

tittar in och önskar dig en fortsatt bra höst. tänker på dig och hoppas att du mår bättre?! har du börjat i skolan igen? ta hand om dig! kramar

Olciaky vel Olcik pisze...

Magdo, chętnie upiekę chleb, bo ciekawa smaku jestem:)
Buziaki!

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Vege bo ja nie rozumiem...mam na spód dać blachę do której wleję wodę...a chleb przed pieczeniem wylać z keksówki na drugą blachę?? Bo tak rozumiem to co napisane, a chciałabym upiec ten chlebek.

vegeswiat pisze...

jolanto: przpraszam bo niejasnie to wyszlo na spod dajesz blache, gdy bedziesz wstawiala chlebek wlejesz tam wode, chlebek rosnie w keksowce aby trzymal forme, potem obracasz keksowke do gory nogami i wykladasz z formy (uksztaltowany keksowka chlebek), na 2 (nie ta w ktorej bedzie woda) blache, te blache wstawiasz w srodek piekarnika, a na ta ktora juz byla wylewasz wode

Mafilka pisze...

i nie wyjdzie z tego naleśnik? ;)

Lubię wszystko co cytrynowe, a chleba o tym smaku jeszcze nie jadłam... Się skuszę :)

margot pisze...

vegeswiat, ta cytryna ma być pokrojona ze skorka tak?
Pytam bo jutro będę piec :)

vegeswiat pisze...

Mafilko: nie wyjdzie ;*)

margot: tak dokladnie z skorka :)

margot pisze...

dziękuję:)