poniedziałek, 7 marca 2011

tort






Wczoraj jedna z najważniejszych dla mnie osób miała urodziny.. sam już wczoraj nie pamiętał ale kiedyś powiedział, że chciałby dostać tort warstwowy. Znalazłam taki w necie, a potem chorowałam i chorowałam, na szczęście dzień przed jego urodzinami stanęłam na nogach i zrobiłam mu tort. Zajęło mi to kilka godzin, no ale czego bym dla niego nie zrobiła. Dostał tort 9 warstwowy z tonami czekolady i wyglądał na zadowolonego.

A oto przepis uwaga łatwo nie będzie.
Składniki:
Na tort:
4 ½ szkl mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
2 kostki masła temperatury pokojowej
6 dużych jajek temperatury pokojowej
2 szklanki mleka
1 ½ łyżeczki ekstraktu śmietankowego
2 ½ szkl cukru
Na polewę
3 szkl cukru
1 ½ szkl kakao
1 puszka mleka skondensowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ kostki masła

Na frosting
2 kostki masła w temperaturze pokojowej
2 opakowania philadelphi
500 g cukru pudru
1 szkl kakao
1 łyżeczka cukru waniliowego
Mleko

Wykonanie
1. Przygotować foremki, ja piekłam w dwóch, wykroić dna z papieru do pieczenia aby łatwiej było piec. Piekarnik nagrzać do 250 stopni z grzaniem z góry i dołu.
2. Mąkę przesiać, pierwszy raz samą drugi raz z solą i proszkiem.
3. Masło i cukier ubić mikserem aż będą jasnej barwy, ok 3 minut.
4. Dodawać po 1 jajku ciągle miksując.
5. Na niskich obrotach dodać mąkę, po 3 miarki mąki a potem 1 mleka. I tak aż skończy się i mąka i mleko. Dodać ekstrakt.
6. Dokładnie odmierzając pokryć papier cienką, równą warstwą.
7. Piec 10 min
8. Po wyjęciu zostawić w formie na 5 minut potem zostawić na kratce.
9. W ten sam sposób pieczemy kolejne warstwy, wymieniamy tylko papier na dole blachy.
10. Na polewę wszystko mieszamy w garnku i doprowadzamy do wżenia.
11. Wtedy zmniejszamy temperaturę i gotujemy mieszając aż polewa będzie konsystencji sosu czekoladowego.
12. Gotujemy wtedy jeszcze 3 minuty dodajemy ekstrakt.
13. Smarujemy polewą każdą warstwę i lekko przyciskamy kolejną.
14. W celu zrobieniu frostingu miksujemy masło, serek, kakao i cukier, jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodajemy mleka.
15. Frostingiem wyrównujemy tort, wstawiamy do lodówki na noc.